Morotssoppa med apelsin och ingefära

Tips kommer här på enkel, billig och god soppa. 

  • Ca 8st morötter 
  • 1 gullök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 liten bit ingefära
  • Ca 2dl Kokosmjölk (eller annan grädde)
  • 2 grönsaksbuljongtärningar + vatten
  • 1 apelsin (saften)
  • Lite smör/olja
(null)
Riv morötter, ingefära och lök. Fräs på i smör eller olja tills allt blivit mjukt. Häll på kokosmjölk och ca 8dl vatten och buljongtärningarna. Låt koka i ca 10 minuter. Häll av vätskan i separat bunke, mixa sedan resterande "morotsgegga" med stavmixer i grytan. Häll i apelsinsaften i den mixade röran och tillsätt nu tillbaka buljongvätskan efter önskemål beroende på tjocklek. Salta, peppra efter behag. Servera med bröd och en klick yoghurt.
(null)
(null)
(null)

Nyårsafton 17/18

I år firade vi nyår hemma i lägenheten, det var sex år sedan sist vi firade på hemmaplan och då i Nicklas första lägenhet. Det året besteg vi Hammarbybacken till tolvslaget och det var nog en rätt så mycket stökigare tillställning än den som ägde rum i söndags. Stökig eller ej så hade vi väldigt trevligt med trerätters, sällskapsspel och sedan fyrverkerispaning från fönstret (svårt att fånga på bild dock).
Julduk och amaryllis åkte ut och ersattes med en festligare dukning i blått och vitt. Lite rosor, hyacinter, glittriga stjärnor och linneservetter utgjorde dukningen.
 
Sen var det dags att klä upp sig. Jag har inte supermycket att välja på när amningsvänlig är ett kriterie om man inte vill blotta hela kroppen var tredje timme. Hittade en klännig jag hade på midsommar förförra året som fick duga. Cornelis lyxade till det med body med krage och fluga. 
Vid 18 anlände gästerna, sex personer blev vi, alldeles lagom för vårt lilla matbord och kvällens lite lugnare tempo. C sov sig igenom större delar av kvällen, fick flaska en gång och bröstet en gång innan tolvslaget vilket han vaknade upp till och fick uppleva sitt första. 
På menyn stod ceviche på räkor, hummerpasta och hemgjord kokosglass med mango. Huvudrätten slank ner illa kvickt innan jag hann fånga på bild och som alltid när N lagar så smakade det super.
Tolvslaget närmade sig, champagnen hälldes upp, vi slog på Krister Henriksson på tv:n som räkande in till det nya året och sedan satte vi igång "Happy new year" i högtalarna. Framför fönstret skålade vi sedan och utanför släppte regnet ändå igenom en hel del fyrverkerier över Södermalm. 
(null)
(null)
Jag välkomnar 2018 och ser fram emot att inte vara gravid utan istället skapa en ny fin vardag med mina killar.

Struvor

Om en vecka ligger gröten och filosoferar om livets besynnerlighet i magen tillsammans med prinskorv, en och annan köttbulle och en seg knäck där lite av pappret fastnat på och slunkit med ner. Julaftonen börjar lida mot sitt slut och lugnet har lagt sig. Men idag är det fortfarande en vecka kvar och jag och Nicklas mamma har gjort struvor. Jag vände dem dock endast i strösocker så skall inte ta åt mig äran men det var kul att få se hur det går till. (null)
Det är ett riktigt hantverk på något sätt och de blir ju himla fina att titta på också. 
(null)
Tre burkar fylldes med stjärnor och fjärilar och jag tror en och annan av dessa också kommer att kumpana med den där gröten, korven och knäcken nästa vecka. 
(null)