Filmjölkslimpa med sirap

(null)
Jag har lyckats att baka bröd! Filmjölkslimpa! Typ ett av de första bröd jag gör som faktiskt lyckades bli bra. Saftigt utan att falla isär i bitar. Jäsa behöver det inte heller vilket liksom blir en deal breaker om jag får för mig att baka.
(null)
Absolut godast när det fortfarande är varmt men en limpa åkte in i frysen och den andra får agera veckans frukostbröd!
(null)

För 2 limpor (jag hade inte exakt rätt mjölsorter eller frön hemma men blev bra ändå)

4 dl vetemjöl
4 dl fullkornsvetemjöl
3 dl rågsikt
½ dl sesamfrön
½ dl krossat linfrön
½ dl pumpafrön
½  dl solrosfrön
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
½ dl majsolja
½ dl ljus sirap
10 dl filmjölk

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser och frön i en bunke. Rör om ordentligt. Tillsätt olja, sirap och filmjölk. Rör om allt till en kladdig deg.

3. Häll smeten i två bakplåtsklädda eller smorda limpformar, ca 1 ½ liter. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 90 min.

4. Låt bröden stå i formarna i några min innan de stjälps upp på ett galler. Låt limporna vila
i ett par tim innan de skärs upp i skivor.

Glassens glass!

Måndag, det regnar och i kylskåpet står fiskbullarna och väntar i sin mediokra konserv. Men i lördags var det andra bullar. Eller glass snarare. Nicklas gjorde egen kaffe/kardemumma-glass som vi åt med karamelliserade äppelklyftor. Mums på den alltså.

Kan inte återberätta glassreceptet för det har jag inte men äpplet stekte jag i smör och råsocker.
(null)
(null)
(null)

Morotssoppa med apelsin och ingefära

Tips kommer här på enkel, billig och god soppa. 

  • Ca 8st morötter 
  • 1 gullök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 liten bit ingefära
  • Ca 2dl Kokosmjölk (eller annan grädde)
  • 2 grönsaksbuljongtärningar + vatten
  • 1 apelsin (saften)
  • Lite smör/olja
(null)
Riv morötter, ingefära och lök. Fräs på i smör eller olja tills allt blivit mjukt. Häll på kokosmjölk och ca 8dl vatten och buljongtärningarna. Låt koka i ca 10 minuter. Häll av vätskan i separat bunke, mixa sedan resterande "morotsgegga" med stavmixer i grytan. Häll i apelsinsaften i den mixade röran och tillsätt nu tillbaka buljongvätskan efter önskemål beroende på tjocklek. Salta, peppra efter behag. Servera med bröd och en klick yoghurt.
(null)
(null)
(null)