Raggmunk och äppelkaka

(null)
Igår blev vi bortskämda med godaste raggmunkarna i stan. Nämligen svärmors! Går ju att äta ihjäl sig kan jag lova. Cornelis instämde och drog i sig en och en halv han med, dock något skeptisk till lingonen i lingonsylten men annars tror jag att han har en favoriträtt på gång!

Med mig hem från svärmor lånade jag en något mindre sockerkaksform. Till kvällsfikat blev det således sockerkaka med rivet äpple, citron och vallmofrön.
(null)
(null)
Vill ha frysen full av hembakat nu när hösten intar landet med stormsteg. Känner lite att jag måste maxa myset också då jag mer och mer måste ställa in mig på att föräldraledigheten kan komma att ta slut när man minst anar det. Just nu är väl planen, eller plan och plan, inte direkt så att jag och N är några världsmästare på att ha en tydlig plan när det kommer till arbetssituation men visionen är iaf den att jag skall hoppa på jobb i nov/dec om något dyker upp. Men om jag får önska så är vi hemma båda två (lyxigt jag vet, men skralt i kassan) till årsskiftet och sen är Nicklas hemma med C till gan får förskoleplats och jag börjar jobba.
(null)

Filmjölkslimpa med sirap

(null)
Jag har lyckats att baka bröd! Filmjölkslimpa! Typ ett av de första bröd jag gör som faktiskt lyckades bli bra. Saftigt utan att falla isär i bitar. Jäsa behöver det inte heller vilket liksom blir en deal breaker om jag får för mig att baka.
(null)
Absolut godast när det fortfarande är varmt men en limpa åkte in i frysen och den andra får agera veckans frukostbröd!
(null)

För 2 limpor (jag hade inte exakt rätt mjölsorter eller frön hemma men blev bra ändå)

4 dl vetemjöl
4 dl fullkornsvetemjöl
3 dl rågsikt
½ dl sesamfrön
½ dl krossat linfrön
½ dl pumpafrön
½  dl solrosfrön
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
½ dl majsolja
½ dl ljus sirap
10 dl filmjölk

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser och frön i en bunke. Rör om ordentligt. Tillsätt olja, sirap och filmjölk. Rör om allt till en kladdig deg.

3. Häll smeten i två bakplåtsklädda eller smorda limpformar, ca 1 ½ liter. Grädda bröden längst ner i ugnen i ca 90 min.

4. Låt bröden stå i formarna i några min innan de stjälps upp på ett galler. Låt limporna vila
i ett par tim innan de skärs upp i skivor.

Glassens glass!

Måndag, det regnar och i kylskåpet står fiskbullarna och väntar i sin mediokra konserv. Men i lördags var det andra bullar. Eller glass snarare. Nicklas gjorde egen kaffe/kardemumma-glass som vi åt med karamelliserade äppelklyftor. Mums på den alltså.

Kan inte återberätta glassreceptet för det har jag inte men äpplet stekte jag i smör och råsocker.
(null)
(null)
(null)